我是个在吃上不讲究的人，但吃到好的，我总归还是知道的。
我们家口味极清淡，大学时北京的舍友来我家做客，我特地嘱咐老妈要多放酱油和盐，没想吃完后舍友还是很不好意思地告诉我“菜淡了”。加上几年前查出我爸有高血压，老妈更是经常“忘了”在菜里放盐。大学时我非常喜欢吃食堂一楼的面，原本我是不爱吃面食的，但那家招牌上写着“南京面”的店改变了我从小到的习惯。我习惯在人少时去食堂，譬如周末早上七八点，赶在同学还未起床时去点一碗鸡蛋面。所谓鸡蛋面便是一碗清汤面上飘几棵小青菜，面下边藏着一只煎的两面金黄的荷包蛋。也许是去的时候生意过于清闲，掌勺的小哥经常会忘记放盐，我也懒得再端回去和他理论，就这么吃了四年。
我极爱吃各种蔬菜，生在南京这个“似江南非江南”的地方，也算是有口福。我爱生吃许多蔬菜，最爱地瓜（在看完《人间草木》后才知道外地管它叫做“凉薯”）、胡萝卜、红薯、荸荠，凉拌菜爱吃杨花萝卜，煮或蒸爱吃蚕豆、豌豆和盐水毛豆，我还在老妈的怂恿下吃过白菜梆子和西瓜皮，只不过这两样都不太好吃。春季的野菜最爱荠菜和豌豆苗，豌豆苗有与豌豆相同的清香，荠菜花煮鸡蛋，这是二月二的时候南京人要吃的。家人还爱吃马兰头和枸杞头，这些我有些分辨不清，只知道自己不怎么喜欢吃。春季还有一样蔬菜——芦蒿，这是我小时候深恶痛绝长大后又爱不释口的，芦蒿炒香干，芦蒿炒臭干，都很喜欢。我不喜味重的蔬菜，葱姜蒜香菜香芹茼蒿据而远之，却出奇地喜欢水芹（西洋芹），尤其喜欢芹菜切丝炒香干白干或是肉丝，水饺也爱吃芹菜馅的，可能是水芹味道没那么重吧。以前不怎么爱吃香椿头，直到吃到了北京舍友家寄来的香椿鱼，对香椿头有所改观。
我妈非常擅长做菜，她的拿手好菜是酸菜鱼和松鼠鳜鱼，但是我不吃鱼，也经常有人调侃我因不吃鱼错过了多少美味。我对有腥味的东西敏感且抗拒，所以长身体时也一直拒绝喝牛奶和吃水煮蛋，加上不吃鱼和贝类，一直被老爸取笑不仅矮，更笨。
小时候外婆在郊外承包了几座山头种桃子、栗子和葡萄，我在那里度过了非常愉快充实的童年。栗子林在乱葬岗上，从小在里面跑来跑去倒也练出我不怕黑不怕鬼的本事，每年秋天去栗子林里收栗子总是最开心的，因为能吃上青黄色外壳的嫩栗子，脆甜。春天雨后易出蘑菇和地皮菜，我经常跟着外婆上山去采摘这些美味。我最爱的还是笋，不是浙江那种粗笋，外婆家的笋只有手指粗细，清炒或炒鸡蛋，清香微苦，我能吃光一盘。长大后吃过的笋里要数南京某家云南菜馆的笋（应该只是用水焯了一下，味酸甜清香）和绍兴某家苍蝇馆里的油焖笋最好吃。现在每年都会央求老妈做笋子（冬笋）烧肉，笋略涩和柴，但我依旧能吃掉许多。
情有独钟的一类食材是豆制品，我爱吃豌豆扁豆毛豆蚕豆荷兰豆绿豆芽黄豆芽各种豆，炒煎炸、熬烩焖烧、煮炖蒸卤，每种做法都喜欢。我还爱喝现磨豆浆，但自家没有做豆浆的习惯，我也懒，所以大学毕业后离了食堂，只有偶尔才能喝到。绿豆芽清炒，黄豆芽炖肉。南京有道小吃叫如意回卤干，用鸡汤和黄豆芽做底，配上豆腐果（油豆腐），咬一口汤汁四溅，唇齿留香。小时候我妈尝试做了一道番茄烧冻豆腐，一筷子下去便欲罢不能，冻过的豆腐是蜂窝状，里面吸满了番茄的酸甜，被我奉为人间圣品。不过我吃过最好吃的豆腐还是在山东济南某路边饭店，那是我第一次吃“生”豆腐，我在家没这样吃过，一下子打开了新世界的大门。
小时候街边的炸臭豆腐和萝卜丝饼总能绊住我的脚步，南京原本的炸臭豆腐是像冰糖葫芦一样串成串卖的，现在旅游景点十块钱一小盒的那种臭豆腐既贵又不好吃。萝卜丝饼在路边也很少见了，还有咸香的糍粑、韭菜盒子、三十公分长的韭菜饺子，都不知道去了哪儿。路边小吃自然还少不了旺鸡蛋，虽然现在南京人改口吃起了活珠子。我曾经招待广州的同学吃过一次活珠子，两个小姑娘拼命拒绝，最后还是我给吃了，别说她们，就连我爸这种土生土长的南京人到现在都不愿意碰活珠子和旺鸡蛋。
我不吃剁碎的肉做的馅，不吃蛋饺、肉圆、狮子头、千张包肉，吃汤包和肉包只吃皮不吃馅，我妈总觉得我这点很奇葩。小时候我连馄饨都是拒绝的，南京是小馄饨，包馄饨时只用筷子尖蘸一点肉，包起来不过指甲盖大小，就这点肉我都不能接受，但扛不住南京馄饨摊上的辣油香，我这种既不吃肉末又不吃辣的人也开始逐渐吃起了小馄饨。
南京小吃里最爱鸭血粉丝，尤爱里面的豆腐果和鸭肠，想在偶尔也能吃一些汤包，吸一口汤汁，滋味无穷。现在虽然经常和一位爱吃的朋友出门觅食，但都是冲着店的名气去，菜越吃越贵，却似乎总吃不到食材本身的味道。
